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来自大西北的这些美食,你都尝过吗?青海美食不可错过

时间:8小时前   阅读:2   评论:1

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青海不仅有着童话般的美丽景色,同时还有着非常浓郁的高原特色美食,几乎每一种都能够让人流连忘返,如果有机会来到青海,你最希望品尝的是哪一种美食呢?

首先是充满边塞风情的杂碎汤。这碗杂碎汤其实在清朝的时候就已经流传起来了,当初老佛爷慈禧太后为了这一碗杂碎汤,可是十年都没有换过厨子,钦点这道菜以后都要让他来做,只不过后来得知这杂碎汤的制作过程之后,老佛爷竟把厨子杀了,也是令人觉得十分惋惜。

其实所谓的杂碎汤就是羊杂汤,它是用羊下水制作而成的一道味道鲜美的汤,在当时来说,慈禧这种尊贵的人是不可能吃这些动物的肾脏的,在不知道这个杂碎汤的乾坤之前,慈禧可是对这汤爱不释手,喝了十年。后来这汤也被流传了东北以及更多的地区,成了家喻户晓的美食,这道汤不仅汤色纯白而且鲜香四溢,羊肉的清香从齿夹当中流过,让人喝了之后十分难忘。

其次是青海尕面片,这可是青海人餐桌上的宠儿,在高档餐厅一般都是压轴出场。在青海地区人们会将和好的面条捏平,擀成长条之后切成指甲盖儿大小,然后放入羊肉汤,羊肉丁等各种配料,做成不同的口味和风格。

在过去,青海地区的牧民为了能够在路上也有粮食吃,于是便会将一小袋面粉带在身上,他们途经一个地区的时候就会向当地人借一口锅,此时的青海人便会将这些面条揉成长条,然后捏扁,做成指甲盖的模样一锅炖了。往后则将它升级到了一道宴会上的必备菜肴,尕面也成了青海人必不可少的一个美味传统。

还有一个非常有意思的狗浇尿油饼。这个美食名字虽然听起来有些别扭,但实际上却是一个非常受青海人欢迎的美味,这个菜之所以会有这样的名字,是因为当时一个青海人家里刚娶了媳妇儿,按照习俗,媳妇儿第二天要给全家人准备早餐,就在她准备做面条的时候,一只小狗突然把油给碰到了,撒到了面团上。

无奈之下,这媳妇儿只好将面团揉成光滑的面饼,然后放到锅里烙,做好之后的饼吃起来鲜香可口,由于上边还撒了一些香豆粉,因此别具一番风味,家里人吃了之后赞不绝口,赶忙问儿媳妇这是怎么做的,儿媳妇表示这是刚小狗把那油壶给弄到了,才做出了这样一道美味,从这以后便有了这样的一个名字。

在青海地区其实还有许许多多的特色美食,当地的游牧民族为了能够在放牧当中吃饱肚子,也是想出了许多的主意,他们的食物更多的是以当地天然的羊肉为主,羊肉汤、羊奶几乎是家家户户都会做的美味。可以说这些美味传承了青海人对于家乡的思念,也传承了对于高原美食的那一份赤诚之心,来自这高原的味道是否让你爱不释手了呢?

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网友评论

  • 2023-01-30 01:13:48

    HONG KONG: Cash-strapped Chinese developer Shimao Group has proposed a two-class restructuring plan to offshore creditors to repay $11.8 billion over a period of three to eight years, according to two sources with direct knowledge of the matter and a document seen by Reuters.我给四颗星